flan au caramel

c ce que je suis en train de faire... en espérant reussir enfin mon caramel !!

le caramel liquide (peut se conserver longtemps!)
Ingrédients :

- 1 cuillère à soupe de vinaigre
- 500 g de sucre en poudre
- 12,5 cl + 25 cl d'eau


Préparation :

Mettre le vinaigre + le sucre + 12,5 cl d'eau dans 1 casserole. Faire chauffer à feu vif environ 15 mn.
Quand le caramel blondit, baisser un peu le feu et ajouter très, très, très doucement 25 cl d'eau froide (attention aux éclaboussures).
Refaire chauffer 1 mn à feu vif.

le flan :

300g de lait a faire chauffer (avec 1 sachet de sucre vanillé, ou mieux de la vanille)
quand lait chaud, mettre 90g de sucre en poudre, et 3 oeufs. melanger le tout (l'idéal est de le mixer...)
Mettre dans les ramequins. d'abord le caramel puis le liquide préparé

mettre au four 45 minutes au bain marie (moi je le fais a la vapeur... je trouve cela meilleur. si c le cas, mettre 15 minutes a la vapeur

bon regal !!!!

miammmmmmmmm, je vais essayer.

Quel bonne idée surtout en tant que nounou, je sais que les enfants adorent !!
Merci pour ta recette
Moi la pr ce soir j'ai fait un crumbul aux pommes que je vais servir avce une boule de glace !!! Miam

j'aime pas trop les crumbles...
mais j'adore la glace a la vanille !!!! ( c moi qui l'ai fait )

et oui, pour les petits c le top, surtout si tu prepares ton caramel a l'avance !